अडाई डोसा रेसिपी

सामग्री 

3/4 कप तुअर दाल, 3/4 कटोरा उड़द दाल, 3/4 कटोरा मूंग दाल, 3/4 कटोरा चना दाल, चुटकी भर हल्दी, चुटकी भर हींग, दो चम्मच जीरा, नमक स्वादानुसार

विधि 

• अडाई डोसा बनाने के लिये सबसे पहले चावल और सभी दालों को अच्छे से साफ कर पानी से धो लें और एक साथ मिला कर 4 घंटे के लिये भीगा दें।
• उसमें करी पत्ता और लाल मिर्च भी डाल दें।
• चार घंटे बाद पानी निथार कर मिक्सी मे थोड़ा-थोड़ा पानी डाल कर बारीक पीस लें और डोसे जैसा घोल तैयार कर लें उसमें नमक और हींग मिला कर मिक्स कर लें।
• अब डोसा तवा गरम करें और उसमें एक दो बूंद तेल डाल कर कपड़े से पोछ कर साफ कर लें।
• अब उसमे एक बड़ा चम्मच डोसे का घोल डाले और चम्मच से गोल गोल करके चारों तरफ फैला दें।
• ऊपर से एक छोटा चम्मच तेल डालें फिर पलट कर थोड़ा सुनहरा होने तक सेक लें।
• तैयार है हेल्दी नाश्ता जिसे आप नारियल की चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं।