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आवश्यक सामग्री
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- 1 बड़ी कटोरी सेवईं
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- डेढ़ कप घी
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- ढाई कप दूध
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- 5-6 इलायची
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- 4-5 लौंग
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- डेढ़ कप चीनी
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- पानी जरूरत के अनुसार
सजावट के लिए
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- 8-10 बादाम बारीक कटे हुए
- 8-10 पिस्ता बारीक कटा हुआ
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विधि
- किमामी सेवईं बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच में एक बर्तन में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही इलायची और लौंग डालकर फ्राई कर लें.
- इलायची और लौंग से भीनी खुशबू आते ही इन्हें निकालकर एक कटोरी में रख दें.
- अब इसी पैन में 4 से 5 मिनट तक सेवइयों को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें.
- दूसरी ओर एक दूसरे बर्तन में मीडियम अंच में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
- फ्राई की हुई सेवइयों को तैयार चाशनी में डालें.
- जब सेवइयां चाशनी में घुल जाए तब इसमें दूध डालकर लगभग 5 मिनट तक उबालें.
- तय समय के बाद आप पाएंगे कि दूध में गाढ़ापन आ चुका है.
- आंच बंद कर दें और फ्राई की हुई लौंग और इलायची से गार्निश कर सर्व करें.
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