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आवश्यक सामग्री
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- एक बड़ी कटोरी दही
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- एक छोटी कटोरी मैदा
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- एक छोटी कटोरी चावल का आटा
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- दो हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
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- एक इंच अदरक (बारीक कटा हुआ)
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- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
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- एक छोटा चम्मच साबुत जीरा
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- आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
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- चुटकीभर बेकिंग पाउडर
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- नमक स्वादानुसार
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- तेल तलने के लिए
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विधि
- सबसे पहले एक कटोरी में तेल, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को छोड़कर सभी सामग्रियों को अच्छे से मिक्स कर लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही मिश्रण में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाकर अच्छे से एक और बार फेंट लें.
- अब मिश्रण के बॉल्स बनाकर तेल में डालते जाएं.
- सुनहरा होने तक सभी बॉल्स दोनों तरफ से अच्छे से तल लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है मंगलुरु बोंडा. हरी या मीठी चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
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