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आवश्यक सामग्री
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- 2 टेबलस्पून जीरा
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1 टेबलस्पून सफेद मिर्च-
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- 1/2 टेबलस्पून काली मिर्च
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2 1/2 टेबलस्पून साबुत धनिया-
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- स्वादानुसार नमक
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- 1 1/2 टेबलस्पून सोंठ पाउडर (सूखे अदरक का पाउडर)
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- 1 1/2 टेबलस्पून पुदीने की सूखी पत्तियां
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- 1 टेबलस्पून काला नमक
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- 1 टेबलस्पून अमचूर पाउडर
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TIPS
- एक फ्राई पैन में जीरा और धनिया के बीज डालें.
- हल्की आंच में इन्हें भूरा होने तक भूनें.
- अब ठंडा होने दें.
- इसके बाद मिक्सर जार में जीरा, धनिया के बीज, अमचूर, सोंठ, पुदीना और काली मिर्च डालें.
- अब सारी सामग्री को मिक्सर में पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
- फिर पिसे हुए मसाले को जार से निकालकर ठंडा कर लें.
- लीजिए तैयार है छाछ मसाला. इसे एयरटाइट डिब्बे में रखें और जब चाहें छाछ में इस्तेमाल करें.
- टेस्ट को और बेहतर बनाने के लिए आप चाहें तो एक छोटी चम्मच हींग भी मसाले में मिला सकते हैं.
- छाछ को हल्का मीठा ट्विस्ट देने के लिए आप इसमें चीनी या सिरके का इस्तेमाल कर सकते हैं.
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