चिकेन चीज़ स्टफ्ड कुलचा

सामग्री 

स्टफिंग के लिए

• 250 ग्राम चिकेन कीमा
• 1 टीस्पून तेल
• 2 बारीक कटे लहसुन
• 1 टीस्पून लाल मिर्च
• 1 टीस्पून जीरा
• 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1/3 टीस्पून हल्दी
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• 1/2 कप चीज़
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर

कुल्चे के लिए

• 2 कप मैदा
• 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1 टीस्पून चीनी
• 1/4 कप दही
• 1 टीस्पून कसूरी मेथी या हरा धनिया
• नमक
• तेल

विधि 

• एक बोल में सभी सामग्री लेकर मुलायम आटा गूंध लें।
• जब यह तैयार हो जाए तो हाथों से इसके चारों तरफ तेल लगाकर कपड़े से ढकें और 4 से 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
• रोटी की तरह इसे बेलें। इसकी सतह पर कसूरी मेथी या हरा धनिया छिड़क कर हाथ से दबा दें।
• बीच में स्टफिंग भरें।
• तवे पर तेल लगाकर कुलचे को सेंकते जाएं। गरमा-गरम सर्व करें।