बारिश का मजा कर देगी दोगुना टेस्टी ‘राजकचौड़ी’

सामग्री 

• मैदा- 1कप
• सूजी- 1/4 कप
• बेकिंग सोडा- 2 चुटकी
• तेल- तलने के लिए

स्टफिंग के लिए

• उबले आलू- 2
• बेसन या उड़द दाल की पकौड़िया- 10-12
• दही- 1 कप
• सेव भुजिया- 1/2 कप
• उबले मटर या चने-1/2 कप
• अनार दाने- 1/2 कप
• मीठी चटनी
• हरी चटनी
• भुना जीरा- 2 छोटे चम्मच
• काला नमक- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
• नमक-स्वादानुसार

विधि 

• सबसे पहले मैदा, सूजी और बेकिंग सोडा को एकसाथ मिलाएं और उसमें पानी डालकर अच्छे से गूंद लें।
• अब कड़ाही में तेल गर्म करें और इस लोइयों की छोटी-छोटी पूरियां बनाकर इसे तल लें। ये कचौड़ी की तरह हो जाएंगी।
• अब इन कचौड़ियों को बीच से हल्का सा फोड़ लें आगे की फीलिंग के लिए।
• अब इसमें एक पकौड़ी, आलू के टुकड़े, उबले मटर, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, सादा नमक, दही और हरी चटनी डालें।
• इसके बाद ऊपर से एक बार फिर जीरा पाउडर, लाल मिर्च, दही, चटनी, भुजिया और अनार के दाने डालें।
• तैयार है टेस्टी राजकचौड़ी।