बनाएं स्पेशल ‘#मटर कोफ्ते‘

सामग्री 

कोफ्ते के लिए

1 कप मटर के दाने, 2 उबले आलू, 1 टीस्पून अरारोट या बेसन, 1 टुकड़ा कसा हुआ अदरक, 1-2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार।

ग्रेवी के लिए

3 मध्यम आकार के टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 2 टीस्पून तेल या घी, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून मलाई, लाल मिर्च, 1/2 टीस्पून गर्म मसाला, नमक स्वादानुसार, बारीक कटा हरा धनिया।

विधि 

कोफ्ते के लिए

• मटर को उबाल कर दरदरा पीस लें।
• आलू मैश करें। कोफ्ते की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
• थोड़ी सामग्री अलग करें और बाकी सामग्री से नींबू के आकार के गोले बनाकर तैयार कर लें।
• कोफ्तों को ब्राउन होने तक तलकर अलग रखें।

ग्रेवी के लिए

• टमाटर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट बना लें। फ्राइंगपैन में तेल डालकर जीरा, हल्दी और धनिया पाउडर डालें।
• अब मसाले का पेस्ट डालें और उसे तेल छोडऩे तक भूनें।
• मसाले में मलाई डालकर 2 मिनट भूनें। नमक, लाल मिर्च, गर्म मसाला डालें। ग्रेवी को जितना गाढ़ा करना चाहती हैं, उतना ही पानी डालें।
• उबाल आने के बाद 2 मिनट तक और पकाएं।
• ग्रेवी में कोफ्ते डालकर 2 मिनट ढककर रख दें।
• बारीक कटे हुए धनिये से गार्निश करें।
• चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।