‘कॉर्न पालक साग’

सामग्री :

250 ग्राम पालक, 150 ग्राम चौकोर टुकड़ों मे कटा हुआ पनीर, 2-3 कली लहसुन, 1 इंच अदरक बारीक कटा हुआ, 50 ग्राम उबले हुए ताजे भुट्टे के दाने, 1 टेबल स्पू्न ताजी क्रीम, 1/2 टी स्पून गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, 1 टी स्पून तेल, 1-2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ प्याज।

विधि :

• पालक को धोकर साफ कर लें। फिर उबाल कर बारीक पीस लें।
• एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। प्याज डालकर भूनें। अदरक-लहसुन डालकर भूनें।
• हरी मिर्च, गरम मसाला व नमक डालकर चलाएं।
• अब पालक प्यूरी डालकर भूनें।
• फिर भुट्टे के दाने डालकर दो-तीन मिनट तक भूनें।
• थोड़ा पानी मिलाकर एक उबाल दें। ग्रेवी जब एकसार हो जाए, तब पनीर डालकर चलाएं और आंच से उतार लें।
• फेंटी हुई क्रीम से सजाकर सर्व करें।