‘रेड सॉस पास्ता’

सामग्री 

पास्ता- 2 कप, टोमैटो सॉस- 1/4 कप, टमाटर- 4, शिमला मिर्च- 1 कटी हुई, काली मिर्च पाउडर- 1/4 टीस्पून, अदरक का पेस्ट- 1 टीस्पून, तेल- 2 टेबलस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि 

• रेड सॉस पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और उसे गैस पर उबलने के लिए रख दें।
• पानी में थोड़ा सा नमक और तेल डालकर मिला दें। जब पानी में उबाल आ जाए, तो उसमें पास्ता डालें और उसे अच्छे से मिलाएं।
• कुछ देर में जब पास्ता को छन्नी से छान लें और अलग रख दें।

• अब एक दूसरे बर्तन में पानी डालकर उसे गैस पर रख दें। जब टमाटर मुलायम होने लगेंगे तब आप गैस को बंद कर दें।
• टमाटर मिक्सी में डालकर अच्छे से पीस लीजिए। अब रेड सॉस बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर गरम करें।
• इसमें अदरक का पेस्ट, काली मिर्च और शिमला मिर्च डालकर हल्की आंच पर उसे अच्छे से भून लें।
• अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और धीमी आंच पर उसे भूनें। अब इसमें टोमैटो सॉस डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
• इस रेड सॉस में उबला हुआ पास्ता डालें और दो-तीन मिनट पकने के लिए छोड़ दें। फिर इसे प्लेट में निकालकर सभी को सर्व करें।