Diabetes Diet: बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी भिंडी (Okra) खाना पसंद करते हैं। इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। यह बेहतरीन स्वाद के साथ शरीर को सेहतमंद रखने में भी मदद करती है। जिन लोगों को डायबिटीज (diabetic) की समस्या है, उनके लिए भिंडी किसी वरदान से कम नहीं है।
इसमें पर्याप्त मात्रा में डाइटरी फाइबर पाया जाता है, जो ब्लड शुगर के स्तर को घटाने में मददगार है। तो आइए जानते हैं, भिंडी (Okra) ब्लड शुगर को कैसे कंट्रोल करती है।
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डायबिटीज में क्यों फायदेमंद है भिंडी
भिंडी (Okra) घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है। इसे पचने में ज्यादा समय लगता है। इस प्रोसेस में ब्लड शुगर कम या धीमा पड़ जाती है। इसलिए डायबिटीज (diabetic) के मरीजों के लिए भिंडी फायदेमंद मानी जाती है। भिंडी वजन कम करने में भी मदद करती है। इसे खाने से पेट ज्यादा देर तक भरा रहता है। ऐसे में आप ओवरईटिंग से बच सकते हैं। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है। यह पोटैशियम, विटामिन-सी, प्रोटीन, कैल्शियम और फोलेट का बेहतरीन सोर्स है।
जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है, उनके लिए भी भिंडी का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद पोटैशियम हाई ब्लड प्रेशर (High blood pressure) को कंट्रोल करने में मददगार है।
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डायबिटीज डाइट में भिंडी को इन तरीकों से करें शामिल
भिंडी को धोकर टुकड़ों में काट लें। अब इसे पानी में भिगोकर रखें। सुबह में इस पानी को पी लें।
इसके अलावा दाल, सूप, करी में भी भिंडी को शामिल कर सकते हैं।
चाहें तो आप भिंडी के बीजों को सुखाकर पाउडर बना लें। यह पाउडर डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है।
भिंडी की सब्जी भी खा सकते हैं, लेकिन इसे बनाते समय कम तेल का प्रयोग करें।
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