लाजवाब ‘गोभी मंचूरियन’ 

सामग्री 

गोभी- 1 बड़ी छोटी कटी हुई, मैदा-1/2 कप, लहुसुन-अदरक का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, अजीनोमोटो, प्याज, शिमला मिर्च, तेल, पानी- आवश्यकतानुसार

सॉस बनाने के लिए

मक्के का आटा- 1/2 कप पानी में गूंथा हुआ, टमाटर प्यूरी, सोया सॉस, नमक, पानी

विधि 

• मैदा, अजीनोमोटो और अदरक का पेस्ट डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और इसमें कटी हुई गोभी डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
• पैन में तेल गर्म कर गोभी को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
• दो बड़े चम्मच तेल गर्म कर इसमें लहसुन-अदरक और प्याज डालकर भूनें। अब शिमला मिर्च डाल दें।
• सॉस की सारी चीज़ें एकसाथ मिलाकर सॉस तैयार कर लें।
• इसे प्याज और शिमला मिर्च वाले पैन में डाल दें।
• धीरे-धीरे ये गाढ़ा होता जाएगा अब इसमें गोभी के टु़कड़ें डाल दें। पूरी तरह से गोभी कवर हो जाए तो इसे सर्व करें।