लाजवाब है ‘कॉर्न बिरयानी’

  ‘#Corn Biryani’

सामग्री 

डेढ़ कप कॉर्न, 3 कप बासमती चावल, लंबाई में कटे हुए 2 बड़े प्याज, 3 बारीक कटे टमाटर, 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 6 बारीक कटी हरी मिर्च, 4 टेबलस्पून तेल, 4 टेबलस्पून घी, 200 ग्राम दही, 750 मिली पानी, स्वादानुसार नमक, 2 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया, 1/4 कप मिंट की पत्तियां, 2 टुकड़े दालचीनी, 5 लौंग, 3 इलायची

विधि 

•  आधे घंटे के लिए चावल को पानी में भिगो कर रख दें। पानी निकालने के बाद चावल को अलग रख दें।
  
•  भारी तले वाले बर्तन में तेल और घी को एक साथ गरम करें। उसमें दालचीनी, इलायची और लौंग को फ्राई करें। उसमें प्याज को भूरा होने तक भूनें।
• उसके बाद उसमें टमाटर और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाएं।
  
•  अब उसमें हरी मिर्च, धनिया और मिंट की पत्तियांं डालें। मक्के के दानों के साथ उसमें हल्दी, मिर्च, दही और नमक मिलाकर गाढ़ी ग्रेवी तैयार कर लें।
  
•  इस ग्रेवी में पानी और चावल मिलाकर प्रेशर कुकर में पका लें।
  
•  धनिया की पत्तियों से गार्निश कर सर्व करें।