लाजवाब ‘#मशरूम करी’

सामग्री 

मशरूम- 200 ग्राम, प्याज, टमाटर- 2 बारीक कटा, लहसुन- 2, काजू- 15, अदरक- 1/2 इंच कदूकस किया हुआ, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा टी स्पून, तेल- 1 बड़ा टीस्पून, हरा धनिया – 1 बड़ा टीस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि 

• काजू को गरम पानी में 10 मिनट भिगोकर पेस्ट बना लें।
• मशरूम को धोकर उसका डंठल काट लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और मशरूम डालकर 3 मिनट पकाएं।
• इन्हें अलग रख दें। कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें और फिर प्याज डालकर गोल्डन होने तक भून लें।
• फिर अदरक, लहसुन डालकर भून लें। अब टमाटर, लाल मिर्च और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पका लें।
• फिर काजू पेस्ट डाल कर 3 मिनट तक पका लें।
• इसमें मशरूम और गर्म मसाला डालकर 2 मिनट पका लें।
• अब हरा धनिया डालकर गॉर्निश करें और सर्व करें।