Ganesh Chaturthi 2024 : गणपति बप्पा को मोदक के अलावा मोतीचूर के लड्डू भी बेहद पसंद हैं। 10 दिनों तक धूमधाम से चलने वाले इस गणेशोत्सव में आप किसी भी दिन इन लड्डुओं को तैयार कर सकते हैं बप्पा के भोग (Ganesh Chaturthi Bhog) में शामिल कर सकते हैं। Ganesh Chaturthi 2024
आज हम आपके लिए इन्हें बनाने की सबसे आसान विधि लेकर आए हैं।
सामग्री
बूंदी के लिए
बेसन- 1 कप
पानी- 1/2 कप
देसी घी- तलने के लिए
चाशनी के लिए
चीनी- 1 कप
पानी- 1/2 कप
इलायची पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
बनाने की विधि
बूंदी बनाएं:
बेसन और पानी को अच्छी तरह मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना लें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और छोटे-छोटे छेद वाले जाली या चम्मच से घोल को देसी घी में डालकर बूंदी बना लें।
बूंदी को सुनहरा होने तक तलें और एक प्लेट पर निकालकर रख दें।
चाशनी बनाएं:
एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर चढ़ा दें।
चीनी पूरी तरह घुल जाने के बाद इलायची पाउडर डालें और एक तार की चाशनी बना लें।
लड्डू बनाएं:
तली हुई बूंदी को चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
गैस बंद कर दें और मिश्रण को तब तक चलाते रहें जब तक कि सारी चाशनी बूंदी में सोख न जाए।
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो हाथों में थोड़ा घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
इन चीजों का रखें ध्यान
बूंदी को तलते समय ध्यान रखें कि वे ज्यादा गहरे रंग की न हो जाएं।
चाशनी की सही गाढ़ापन बहुत जरूरी है। अगर चाशनी बहुत पतली होगी तो लड्डू टूटेंगे और अगर बहुत गाढ़ी होगी तो लड्डू सख्त हो जाएंगे।
लड्डू को बनाने से पहले हाथों पर थोड़ा घी लगा लें ताकि लड्डू आसानी से बन जाएं।
आप चाहें तो लड्डू को सजाने के लिए ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
