गरमा-गरम ‘बींस नारियल मसाला’

सामग्री 

हरी बींस- डेढ़ कप (छोटे टुकड़ों में कटी), प्याज- 1 (बारीक कटा), फ्रेश नारियल- आधा कप (कद्दूकस किया), जीरा- आधा टीस्पून, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि 

• मीडियम आंच पर एक नॉन स्टिक पैन को गरम करें। उसमें साबुत जीरा और सूखी लाल मिर्च डालें।
• जब जीरा हल्का ब्राउन हो जाए, तब इसमें प्याज डालकर गोल्डन होने तक भून लें।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, आमचूर पाउडर और धनिया पाउडर डालकर कुछ सेकेंड तक भून लें।
• इसके बाद इसमें बीन्स और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• फिर इसमें पानी डालकर 10 से 15 मिनट तक ढककर पका लें, जिससे बीन्स पूरी तरह सॉफ्ट हो जाएं।
• फिर इसमें नारियल डालकर दो मिनट तक पका लें।
• फिर इसे रोटी या पराठे के साथ गरमा-गरम सर्व करें।