ऐसे बनाइए इंस्टैट ओट्स इडली, जानिए विधि

आवश्यक सामग्री

• एक कप ओट्स

• आधा कप सूजी

• आधा कप दही

• एक कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, उबले मटर)

• एक हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• एक छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)

• एक बड़ा चम्मच हरा धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

• नमक स्वादानुसार

• एक छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट

• एक छोटा चम्मच नींबू का रस

• तेल जरूरत के अनुसार

• एक छोटा चम्मच सरसों दाना

• एक छोटा चम्मच उड़द दाल

• एक छोटा चम्मच चना दाल

• करी पत्ता 5-6

• पानी जरूरत के अनुसार

विधि

•  सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में ओट्स डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें और आंच बंद कर दें.
• ओट्स को ठंडाकर मिक्सी में महीन पीस लें.
• अब मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
• तेल के गरम होते ही इसमें सरसों दाना, उड़द दाल , चना दाल और करी पत्ता डालकर भूनें.
• दाल के हल्का सुनहरा होते ही सारी सब्जियां, अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.-
• सब्जियों के फ्राई होते ही इसमें सूजी मिलाकर 1 मिनट के लिए भूनें और आंच बंद कर दें.
• अब ओट्स के पाउडर में दही और नींबू का रस मिलाकर अच्छे से मिक्स कर लें.
• इसमें सारी फ्राइड सब्जियां मिक्स करें और पानी और नमक डालकर बैटर (घोल) तैयार कर लें.
• मीडियम आंच में एक प्रेशर कूकर में नीचे थोड़ा सा पानी डालें.
• तैयार घोल में फ्रूट सॉल्ट मिक्स कर इसे इडली के सांचे में डालें. सांचे पर पहले तेल जरूर लगा लें.
• कूकर का ढक्कन बंदकर इसे बिना सीटी के लगभग 8 मिनट तक भाप में पकाएं.
• तय समय के बाद आंच बंद कर दें.- तैयार है इंस्टैंट ओट्स इडली. चटनी और सांभर के साथ सर्व करें.