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आवश्यक सामग्री
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- 6 चम्मच घी बनाने के बाद बचा हुआ छेना
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- 2 चम्मच दूध पाउडर
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- 3 चम्मच चीनी
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- 5 पिस्ता
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- 5 बादाम
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- 5 छोटी इलायची
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- 1/2 कप दूध
विधि
- सबसे पहले कड़ाही में छेना डालकर 2 मिनट तक धीमी आंच पर भून लें.
- फिर इसमें चीनी और दूध पाउडर डालकर चीनी के गलने तक चलाते हुए भूनें.
- जब चीनी गल जाए तो इसमें दूध और इलायची पाउडर डालकर 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएं फिर आंच बंद कर दें.
- एक गहरी तली की थाली को घी लगाकर चिकना कर लें.
- इस थाली में तैयार मिश्रण डालकर फैला लें.
- फिर इस पर बादाम और पिस्ता डालकर हल्के हाथ से दबा दें.
- ठंडा होने के बाद मिश्रण की बर्फी काट लें.
- कलाकंद सर्व करने के लिए रेडी है.
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