मूंगफली की कढ़ी

सामग्री 

• भुना हुआ मूंगफली का पाउडर- 2 टेबलस्पून
• ताजा दही- 1 कप
• सिंघाड़े का आटा- 1 टेबलस्पून
• घी- 1 टीस्पून
• जीरा- 1/2 टीस्पून
• अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 टेबलस्पून
• सेंधा नमक- स्वादानुसार
• चीनी- 1/2 टीस्पून
• हरा धनिया- गॉर्निशिंग के लिए।

विधि 

• दही को अच्छे से फेंट लें। इसमें सिंघाड़े का आटा और दो कप पानी मिलाकर फिर से अच्छी तरह फेंटे।
• इस मिक्सचर को अलग रखें। अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
• जब ये चटकने लगे तब इसमें अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर करीब 30 सेकंड तक भुनें।
• फिर इसमें मूंगफली का पाउडर डालें और मीडियम आंच पर करीब 30 सेकंड के लिए सोंते करें।
• अब इसमें दही वाला मिक्सचर नमक और चीनी डालें और करीब चार से पांच मिनट के लिए धीमी आंच पर पका लें। ध्यान रखें कि इसमें गुठलियां न पड़ें।
• हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।