टेस्टी खजूर बर्फी

सामग्री…

• खजूर- 200 ग्राम (बीज निकाले हुए)
• पिस्ता- 1/2 कप
• किशमिश- 1/2 कप
• बादाम- 1/2 कप
• काजू- 1/2 कप
• खसखस- 1 टीस्पून
• मुनक्का- 1/2 कप
• घी- जरूरत के अनुसार

विधि…

• खजूर को छोटे-छोटे पीस में काटकर उन्हें मिक्सी में तब तक पीसें जब तक कि वह सॉफ्ट ना हो जाएं।
• फिर एक पैन में घी गरम करें। घी गरम होने पर उसमें खसखस डालकर 30 सेकेंड तक भून लें।फिर उसमें बाकी के सभी मेवे
• डालकर मिक्स करें और लगभग 3 से 4 मिनट तक भून लें।
• इसके बाद इसमें खजूर डालकर लगातार चलाते हुए उसे ड्राय होने तक मिक्स करें। ध्यान रखें कि मिक्सचर पैन में ना चिपके।
• जब मिक्सचर ड्राय हो जाए तब गैस बंद कर दें। इसके बाद एक प्लेट में चारों ओर से अच्छी तरह घी लगाकर चिकना कर लें और
• खजूर के मिक्सर को उस प्लेट पर अच्छे से फैला दें।
• जब वह रूम टेम्प्रेचर पर ठंडा हो जाए तब इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें।
• जब मिक्सचर सेट हो जाए तब मन चाहे शेप में काट लें और सर्व करें।