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हम लोगों का मानना है कि आटे (Wheat) से चोकर निकालने के बाद आटा महीन हो जाता है और रोटियां नर्म और मुलायम बनती है। लेकिन आप जानते हैं कि आटे से चोकर निकाल कर आप अपनी रोटी में मौजूद पोष्टिकता को कम कर रहे हैं। आटे को छान (WheatBran) कर निकाले गए चोकर में बहुत सारे लवण और विटामिन (Salts and vitamins)मौजूद होते हैं जो हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी है। वैसे तो हम सभी जानते हैं कि चोकर वाला आटा खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन ये फायदे क्या होते हैं इसके बारे में बहुत कम लोगों को ही पता होता है। आप भी आटे से चोकर निकाल कर रोटी बनाते हैं तो अपनी इस आदत को बदल डाले।
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जानिए चोकर के आटे से रोटी बनाने के कौन-कौन से फायदे हो सकते हैं…
- चोकर के साथ आटे का इस्तेमाल करने से कब्ज की समस्या दूर होती है। इससे आंतों में चिपका हुआ मल और गंदगी साफ हो जाती है। आंतों के साफ रहने से गैस नहीं बनती और पेट फूलने की समस्या नहीं होती है।
- ये अमाशय के घावों को भरने का काम करता है।
- चोकर खून में इम्यूनोग्लोब्यूलीन्स की मात्रा को बढ़ाता है जो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार है। यह टीबी जैसी खतरनाक बीमारी से लड़ने की ताकत रखता है।
- यह बवासीर, अपेंडिसाइटिस, बड़ी आंत एवं मलाशय के कैंसर से बचाता है और पेट साफ करने में काफी मददगार साबित होता है।
- फाइबर से भरपूर होने के कारण चोकर युक्त आटे का प्रयोग पाचन संबंधी समस्याओं को दूर कर कब्ज की समस्या में भी लाभकारी होता है।
- चोकर युक्त आटे का प्रयोग कोलेस्ट्रॉल को कम करने में अहम भूमिका निभाता है। मोटापे एवं हार्ट के मरीजों के लिए चोकर युक्त आटे का प्रयोग बेहद फायदेमंद साबित होता है।
- फाइबर से भरपूर चोकर वजन कम करने के लिए एक प्राकृतिक उपाय है, जो आपके बढ़ते वजन पर नियंत्रण रखने में कारगर साबित होता है।
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